Un piatto non è fatto di soli ingredienti, così come un disegno non è fatto solo di linee e di colori. Si possono seguire con cura le ricette, ma il risultato non sarà mai quello del maestro. Questione di sentimenti, di vita, di unicità del genio dello chef. 
Con la serie "Passami il Sale" - pubblicata su Donna, Ed. Hachette - sono stati interpretati e messi in grafica dieci grandi cuochi, con un mix creativo-compositivo tratto dagli ingredienti delle loro stesse ricette e dalle loro passioni. Niente di descrittivo, ma un punto di vista diverso, ironico e fresco. 
Le illustrazioni sono state realizzate non solo con il segno grafico della matita o del colore dell’acquerello, ma con la tecnica del ready made: oggetti e marchingegni riciclati in inediti montaggi e composizioni. Con questo procedimento, quasi come da puzzle tridimensionali, scaturiscono nuove ed inaspettate letture.

pierre gagnaire ristorante sketch, londra;

jacques decoret vichy, avenue de gramont,7;

schilo van coevorde ristorante del blakes hotel, amsterdam;

francesco bracali ristorante da bracali, massa marittima;

ferran adrià ristorante el bulli, girona, spagna;

andoni luis adurz ristorante mugaritz, errenteria, gipuzkoa;

pascal barbot ristorante l'abstrace. parigi, rue de beethoven, 4;

antonio cannavacciuolo hotel villa crespi, novara;

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